ヨウ素が豊富な食品リスト

海産物

海産物はヨウ素の主要な供給源です。週に2回程度の摂取で十分な量が得られます。ただし、一部の魚は水銀を多く含むため、特に妊娠中の方は注意が必要です。米国妊娠協会によると、ハドック、サーモン、サーディン、ニシンは水銀含有量が比較的低い魚種です。

植物・肉・乳製品

食用海藻（特に昆布やワカメ）はヨウ素が非常に豊富です。また、ヨウ素が多い土壌で育った穀物や野菜も供給源となります。ベジアンヘルスによれば、海岸近くで育った作物は内陸部や高地の作物に比べヨウ素含有量が高い傾向があります。さらに、ヨウ素が豊富な牧草地で飼育された家畜の肉や乳製品も、ヨウ素の良い供給源です。

ヨウ素強化塩

ヨウ素が添加された食塩は手軽にヨウ素を摂取できる方法です。一方、海塩はヨウ素を含まないことが多いので注意しましょう。ヨウ素ネットワークは、ヨウ素強化塩を湿気や直射日光から守るため、密閉容器で保管することを推奨しています。