シュウ酸カルシウムが関与する食品と腎臓結石対策

シュウ酸カルシウムは、カルシウムとシュウ酸が結合してできる化合物で、腎臓結石の形成に関与します。食品中に自然に含まれることはありませんが、シュウ酸を多く含む食品を摂取すると体内で生成されやすくなります。シュウ酸の多い食事を控えることで、結石のリスクを低減できます。ただし、すべての腎臓結石患者がカルシウム摂取を減らすべきというわけではなく、血中・尿中のカルシウム過剰が原因の場合に限ります。

カルシウムが豊富な食品

• 乳製品全般、緑色葉野菜。
• ブラジルナッツ、アーモンド、ごま、亜麻仁、ブロッコリー、昆布など。

シュウ酸が豊富な食品

• ルバーブ、ホウレンソウ、イチゴ、チョコレート、ナッツ、ビート、麦ふすま、ブラックベリー、ブルーベリー、麦胚芽、全粒小麦製品、タンジェリン、ビートグリーン、タンポポの葉、オリーブ、リーキ、ケール、コンコードブドウ、イチジク、ニンジン、セロリ、醤油、マーマレード、グリッツ、プレッツェルなど。

シュウ酸が豊富な飲料

• ビール、紅茶、チョコレートミルク、ホットチョコレート、インスタントコーヒー、豆乳など。