教室の食品安全活動

実践的な教室でのアクティビティは、食品の安全性について学ぶことを楽しみ、子どもたちが知識を良い習慣に変えるのを助けます。食物の危険がどこから来たのか、そして悪い食物によって引き起こされる病気を防ぐ方法を学ぶことは、私たちが子供たちに教えることができる最も重要な教訓の一つです。これらの教室の食品安全活動の貴重な補足として、子供たちに彼らが良いものと悪い食べ物であると思うこと、そしてその理由について話させてください。

1. 細菌活動

   • 食品、手、調理器具間の相互汚染を防ぐ方法を子供たちに示します。クラスの半分の手に小麦粉を置きます。クラス全体が、教室のスナック、調理器具、表面と同様に、互いに相互作用させます。 20分後、子供たちに止まって、小麦粉の「バクテリア」がどれだけ広がっているかを見てください。クラス中は、鮮やかな色のビーズやキャンディーで満たされたカップの段階的なサイズを出し、20分ごとにわずかに大きいカップに置き換えることにより、バクテリアがどれだけ速く乗算するかを子供に示します。

   クリーニングアクティビティ

   • 清潔さは、食品の安全性における最も重要なステップの1つです。バクテリアのような作用する製品であるGlo Germ Gelを4つの子供の手に塗ります。最初の2人の子供に5秒間手を洗ってもらい、1人は石鹸を使用せずに1人、3人目の子供は石鹸で20秒間手を洗い、4番目の子供は手の消毒剤で10秒間手をこすります。ブラックライトを使用して、クラスの各ペアの手を表示して、手に「細菌」がどれだけ残っているかを確認できます。このアクティビティを使用して、子供に手を洗うこと、食べ物と接触する表面、食べ物の準備に使用される道具、および食べる前にすべての果物や野菜を洗うことを教えてください。

   ホット、コールド、クリーンなアクティビティ

   • 食品温度計、お湯、浅い容器を使用して、温度がどれほど速く変化するかを示します。子供たちに5分間隔で温度を書き留めさせます。各コンテナが「危険ゾーン」に到達するのにどれくらいの時間がかかるかを確認してください。食料品を店でどのように扱うべきかについて話してください：冷たい食べ物を冷たい食べ物と一緒に、乾いた乾いた食べ物と生の食べ物を添えて、生の生の食べ物を入れてください。次回は食料品店にいるときに食料品の袋を見せてから、バガーがどのように食料品を処理したかを尋ねてください。

   安全な食品の識別

   • さまざまな有効期限を持つ箱、缶、食べ物の袋を持ち込み、クラスに渡します。有効期限を探す場所を子供に示します。子どもたちに、彼らが持っている食べ物が安全であるかどうかを判断させてください。新鮮で健康的な食べ物と古い悪い食べ物の写真を持ち込んだり見せたりしてください。どちらが安全か、そしてその理由を子供たちに教えてください。