コーンシロップと蜂蜜でパンにカビを育てる方法

カビの胞子は空気中に常に存在し、避けられませんが、増殖するには栄養源が必要です。糖分を好むカビは、蜂蜜やコーンシロップといった高糖質の食品をエネルギー源にして急速に繁殖します。以下の手順で、簡単にパンにカビを育てることができます。

必要なもの

• 食パン（全粒粉が最適ですが、白パンでも可）
• 蜂蜜
• コーンシロップ
• シール付きプラスチック袋

作り方

1. 食パン1枚に蜂蜜とコーンシロップを少量かけ、表面が軽く湿る程度にします。
2. 湿った面を、最近消毒していない平らな表面に軽く叩きつけます。シロップの粘着性で見えないカビ胞子を付着させます。
3. パンをプラスチック袋に入れ、しっかりと封をします。乾燥するとカビの発育が遅くなります。
4. 袋を温かい（またはやや暖かい）場所に置きます。冷蔵庫や寒い場所は避けてください。
5. 24時間ごとに袋の中を確認し、カビの発育を観察します。発芽まで2〜3日かかることがありますので、根気よく待ちましょう。

観察が終わったら、カビは安全に処分してください。