低カリウムを育てる食品

カリウムは、体が筋肉の制御や液体バランスを維持するために使用される必須栄養素です。高いカリウム食は、高血圧の低下にも関連しています。アラバマ州協同組合拡張システムの栄養士のロバート・キース博士は、カリウムは高血圧を減らすための重要なプレーヤーであると言います。 カリウムが多い果物や野菜をキッチンにストックしてください。

1. 新鮮な果物とジュース

   • 新鮮な果物にはカリウムが含まれており、カリウムは体に簡単に吸収されます。クレムソン大学の協同組合拡張によると、オレンジジュースは3/4カップあたり355ミリグラムの優れたソースです。同じ量のトマトジュースには417ミリグラムが含まれていますが、中程度のバナナには422ミリグラムが含まれています。メロンとオオバコは、カリウムの固体源でもあります。

   ベイクドポテト

   • 焼きサツマイモの1つには、694ミリグラムのカリウムが含まれています。焼き白いジャガイモには610ミリグラムが含まれています。高レベルの他の野菜には、調理済みのビートグリーン、ほうれん草とトマト、冬のスカッシュ、調理済みの緑の大豆が含まれます。

   乳製品

   • 牛乳と肉の製品はカリウムの良い供給源ですが、あなたの体が野菜からよりも動物源からカリウムを吸収することはより困難です。

   糖蜜

   • 大さじ1杯のブラックストラップ糖蜜は、ほぼ500ミリグラムを提供します。ベーキングやオートミールで健康的な砂糖代替品として使用してください。

   スナック

   • アプリコットやプルーンなどのドライフルーツは、健康的なポータブルスナックを提供し、カリウム消費を増やすための便利な方法です。 1/4カップのアプリコットには378ミリグラムが含まれています。

   考慮事項

   • 食品中のカリウムレベルは、調理方法に依存します。長い間沸騰した野菜はカリウムを失う傾向があります。 「日本の栄養と栄養栄養学」が発表した研究では、調理じゃがみがカリウムの量を大幅に減らすことがわかりました。果物や野菜を生で消費したり、それらを一時的に蒸したりする方が良いです。