インゲンの栄養価と健康効果

インゲンは、加熱しても生でも、食事やサラダに手軽に取り入れられる野菜です。栄養情報を知ることで、日々の食事に積極的に加えたくなるでしょう。

1. 1食分の目安

本ガイドでは、最もヘルシーとされるインゲンを想定しています。1食分は、茹でて水気を切った新鮮なインゲン1カップ（約125 g）です。塩は加えていません。

2. 脂質

低脂肪の副菜を探している方に最適です。1食分のインゲンに含まれる脂質は1 g未満で、1日の推奨摂取量の約1％にすぎません。

3. 食物繊維

インゲンは食物繊維の良い供給源です。1食分で約4 gの食物繊維を摂取できます。

4. タンパク質

タンパク質も少量含まれ、1カップで約2 gのタンパク質が得られます。

5. ビタミンA・C

インゲンはビタミンAとビタミンCが豊富です。1食分でビタミンAの1日推奨量の約17％、ビタミンCの約20％を補給できます。

これらの栄養素に加え、インゲンはビタミンKやミネラルも含んでおり、バランスの取れた食事に役立ちます。ぜひ日常のメニューに取り入れてみてください。