どのようなビタミンが強化されたパンに入っていますか？

自家製のパンは、多くの場合、小麦粉、卵、酵母、水だけです。一方、商業パンには、材料を数十個持つことができます。パンは、多くの異なるビタミンや他の健康的な添加物で強化されています。

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   最初の要塞

   • 1941年、パンはナイアシン、リボフラビン、チアミン、鉄で強化され始め、栄養不足に関連する疾患を減らすのに役立ちました。最近、パン屋は同じ理由でパンに葉酸の追加を開始しました。

   カルシウム

   • 人体は、タンパク質と同時に消費されると、カルシウムを容易に吸収します。ピーナッツバターやハムやチーズなどの多くの一般的なメニュー成分にはタンパク質が含まれているため、パンはカルシウムで強化されています。

   オメガ-3脂肪酸

   • パンメーカーは、オメガ3脂肪酸を供給する成分をますます追加しています。マイクロカプセル化された魚油が試行されていますが、亜麻仁はより頻繁に追加されます。

   タンパク質

   • パン屋は近年、大豆タンパク質をさらに追加しています。タンパク質は、癌、心臓病、喘息、骨密度など、多くの状態で有益であることがわかりました。全粒小麦を追加すると、タンパク質数にも追加される可能性があります。

   繊維

   • 繊維は消化できませんが、人間の健康に有益です。それは私たちの体から廃棄物を取り除き、いくつかの形のがんを減らします。パン屋は、全粒穀物からイヌリンまで、さまざまな繊維源でパンを強化しています。