飽和脂肪が少ない肉の選び方

はじめに

飽和脂肪の多い肉を過剰に摂取すると、悪玉コレステロールが上昇し、心臓病などのリスクが高まります。飽和脂肪が少ない肉を選ぶことで、これらの健康リスクを抑えることができます。

骨なし・皮なしの鶏胸肉は脂肪が少なくおすすめです。暗い部位（もも肉や胸肉以外）は避け、七面鳥のベーコンを普通のベーコンの代わりに使いましょう。必ず皮を取り除くことで、余分なカロリーと飽和脂肪をカットできます。

豚ヒレ肉は脂肪が非常に少なく、ヘルシーな選択です。カナディアンベーコンも飽和脂肪が低く、普通のベーコンの代替として便利です。トリミングされた豚ロースやポークチョップも脂肪が抑えられます。

脂肪分が95％以下の挽肉は安全です。その他、ラウンド・ティップロースト、ラウンドステーキ、チャック肩ロースト、トップロイン、ショルダー・プチテンダー、メダリオン、フランクステーキ、テンダーロイン、Tボーンステーキなどは、飽和脂肪が3g未満と低めです。

脂身が取り除かれたラムレッグは、適度なタンパク質と低い飽和脂肪を提供します。

低脂肪の七面鳥スライス、ローストビーフ、ハムは、サンドイッチやサラダのトッピングとして最適です。