オイルと酢ドレッシングの健康上の利点

石油と酢がより健康的な選択である理由を理解することは、栄養について学ぶことの重要な部分であり、健康目標を達成するのに役立つより健康的な選択をすることができます。オイルと酢ベースのドレッシングを選択することは、いくつかの健康上の利点を提供し、あなたの健康に前向きな変化をもたらすための素晴らしい第一歩になる可能性があります。

1. より良い脂肪

   • 多価不飽和および単一飽和脂肪としても知られる良好な脂肪は、通常、オイルと酢のドレッシングの「オイル」部分に見られます。オリーブ、キャノーラ、その他の植物ベースのオイルなどのオイルには、ハーバード大学の公衆衛生学部によると、血中コレステロール値を改善し、循環を増加させ、心臓病のリスクを減らすのに役立つ、ポリ不飽和脂肪と単一飽和脂肪が搭載されています（参考文献1）。これらのタイプの脂肪は不飽和脂肪が多く、飽和脂肪が少ないため、より健康的な食事を求めている人にとって非常に重要です。ハーバード大学の研究者によると、ほとんどの人はこれらの良好な脂肪を十分に消費しておらず、良好な脂肪が多い食事は血圧を下げて脂質レベルを改善する可能性があります。キャノーラとオリーブオイルから作られたオイルと酢を選択して、健康的なモノ飽和脂肪と、トウモロコシ、サフラワー、ヒマワリ油から作られたオイルと酢のドレッシングを選択して、健康的な多価不飽和脂肪を取得します。

   脂肪が少ない

   • 牧場、サウザンドアイランド、ブルーチーズのドレッシングなどの多くのドレッシングは、不健康な飽和脂肪が非常に高く、単一飽和性および多価不飽和脂肪が少ないです。 American Heart Associationによると、飽和脂肪は血中コレステロール値を上げ、心臓病や脳卒中のリスクを高めることが示されています。飽和脂肪は、毎日のカロリー摂取量の7％以下を占めるはずであり、オイルと酢ベースの服装ではない多くのドレッシングは、1サービングあたり5グラム上昇している可能性があります。これは、ほとんどの人にとって毎日の推奨摂取量の約4分の1です。飽和脂肪は、クリームベースの乳製品に含まれています。クリームベースの乳製品は、さまざまな種類のサラダドレッシングのベースです。パームやココナッツオイルなどのオイルも飽和脂肪が多いです。

   カロリーが少ない

   • 2009年2月の研究では、ニューイングランド医学誌に掲載された研究で、さまざまなレベルのタンパク質、脂肪、炭水化物を消費する811の太りすぎの成人の食事を分析して、どの食事が最大の減量効果をもたらしたかを確認しました。研究者からの結論は、食事の主要栄養素の構成に関係なく、消費されるカロリーの数が減量に関して最も重要な要因であり、消費される脂肪、炭水化物、タンパク質の量ではないということでした。オイルと酢のドレッシングは一般にカロリーが低いため、クリームベースのドレッシングではなく、これらのタイプのドレッシングを消費すると、減量につながる可能性があります。米国の人口の3分の2は太りすぎまたは肥満のいずれかであるため、オイルと酢のドレッシングを食べることは、カロリーを削減して体重を減らすのに最適な方法です。