小麦のない食事
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を含む食品
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小麦を含まない食事をたどる人は、適切なタンパク質、健康な脂肪、さまざまな果物や野菜を提供する健康的な食事に固執する必要があります。ジャガイモ、ご飯、タピオカなどの小麦のない小麦粉で作られたパンは、ご飯のクリームや膨らんだコーン品種などの小麦を含まないシリアルでもあります。新鮮な果物や野菜は、健康的な食事計画を備えた小麦の無料ダイエット計画の一部であり、十分な量の鉄、マグネシウム、ビタミンCとAを提供するために、小麦または小麦で汚染されていない新鮮で未処理の食品を選択するのを避ける必要がある人にとって最適です。
除外する食品
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小麦のない食事は、全粒小麦パンとパスタを除外します。 Bulgur、Semolina、Durumのような小麦粉も小麦の挽いたバージョンです。この食事は除外すべきです。除去する他の食品には、小麦粉、小麦のbran、小麦胚芽、クッキーやケーキなどのほとんどの焼き菓子から作られたクラッカーが含まれます。食品中の隠された小麦を含む成分は、皮膚の発疹、くしゃみ、息切れ、体が小麦に耐えられない人々の疲労などの症状を引き起こします。これらの成分には、植物性澱粉、野菜ガム、加水分解された野菜タンパク質が含まれます。
小麦アレルギー
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小麦アレルギーを持つ人は、小麦のタンパク質に対する嫌悪感を持っています。具体的には、免疫グロブリン、またはIgEは、アルブミン、グリアジン、グルテニンまたはグルテンなど、小麦に含まれる1つまたはいくつかのタンパク質に反応します。 Wellness.comによると、小麦は6つの主要なアレルゲン（卵、大豆、牛乳が含まれている）の1つであり、すべての食物アレルギーの90％を引き起こします。小麦アレルギーの症状は個人によって異なりますが、このそうでなければ健康な成分に対する反応には、湿疹、胃腸の不快感、喘息とともに発疹や皮膚の巣箱が含まれます。
セリアック病
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小麦アレルギーの影響は重度になる可能性があり、これらの症状の多くは、セリアックスプルーとも呼ばれるセリアック病の人々を模倣しています。セリアック患者は小麦のタンパク質を消化することはできませんが、ライ麦、大麦、オート麦を含むグルテンを含む穀物に対しても負の物理的反応を持っています。腸内の小さな髪のような構造であるヴィリは、セリアック病の人に平らになり、栄養素を消化するのが難しくなるため、状態のある人は、未加工のすべての自然な食品で満たされたバランスのとれた食事を食べる必要があります。アレルギーのような症状に加えて、セリアック病は重度の体重増加または喪失、嘔吐、痛みを引き起こす可能性があります。
過敏性腸症候群（IBS）
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IBSは、食事から小麦を除去することで、過敏性腸症候群にしばしば関連する膨満感や便秘を緩和できるため、人々が小麦を含む食物を避けたいと思うもう1つの理由です。 IBSはセリアック病の症状になる可能性もありますが、過敏性腸症候群を持つすべての人がセリアックスプルーに苦しんでいるわけではありません。
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