スクロース含有量を測定する方法

溶液のスクロース含有量は、相対密度を測定することにより砂糖の含有量を測定するデバイスであるサッロメーターでテストできます。これは、ワインを生産するために使用する前に、フルーツジュースの糖分を測定するために最も一般的に使用されます。

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必要なもの

• 砂糖溶液
• サッロメーター
• clear container
• 温度計

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手順

1. • 1

     溶液を透明な容器に注ぎます。ほとんどのサッロメーターキットには、これに使用される試験管シリンダーが含まれています。そうでない場合は、サッロメーターに適合するのに十分な大きさの透明な容器を使用できます。容器が狭くなるほど、テストはより正確になります。

   • 2

     サッロメーターを容器に入れ、気泡やポケットを外します。あなたはそれをスピンするか、またはそれを容器の側面に対してタップしてすぐにロッジする必要があるかもしれません。

   • 3

     公式の読書を受ける前に、サッロメーターを検査して、空気やポケットがないことを再度確認してください。 1つの小さな空気のポケットでさえ、読み取り値を大幅に変更し、不正確な結果を得ることができます。

   • 4

     容器を目の高さに保持して、節計を読んでください。サッロメーターが砂糖溶液の上部を満たしているマークに直接ある数を記録します。

   • 5

     温度計を挿入して、溶液の温度を記録します。節約計は、温度に応じた測定の補正を決定するためのチャートを含みます。サッカロメーターは一般に、68度の溶液を測定するように設計されています。したがって、それがソリューションの温度である場合、調整を適用する必要はありません。