エネルギー密度が高い食品とは？

エネルギー密度が高い食品は、少量で多くのエネルギー（カロリー）を提供する食品です。エネルギー密度の概念を取り入れた食事法は、カロリー計算の負担を軽減しながら、満足感のある食事を実現します。

歴史

カロリー計算は長らくダイエットの定番でしたが、2005年にボリュメトリックス食事法が提唱されてからは、エネルギー密度に基づく食品選択が注目されるようになりました。

種類

エネルギー密度は低・中・高の3段階に分類できます。低エネルギー密度の食品は水分や食物繊維が豊富で、満腹感を得やすいです。一方、高エネルギー密度の食品は加工食品が多く、脂肪分が多く含まれます。

機能・効果

低〜中エネルギー密度の食品を中心に摂取すると、カロリー計算が不要になります。メイヨークリニックによると、これらの食品は食物繊維が豊富で、長時間の満腹感を促すとされています。

食品例

• 低エネルギー密度：果物、野菜（例：ブロッコリー、リンゴ）
• 中エネルギー密度：全粒粉パン、赤身肉、魚（例：サーモン）
• 高エネルギー密度：ナッツ類、チーズ、油脂の多い加工食品

留意点

バランスの良い食事を目指すなら、低〜中エネルギー密度の食品を主に選び、高エネルギー密度の食品は控えめにしましょう。新しい食事法を始める際は、必ず医師や管理栄養士に相談してください。