リン酸制限食（低リン酸食）

体内のリン酸が過剰になる高リン酸血症は、健康に深刻な影響を及ぼす可能性があります。成人は1日約2,000 mgのリン酸を摂取しても問題ありませんが、腎臓でリン酸が濾過されるため、腎機能が低下している人は摂取量を半分程度に抑える必要があります。医師はリン酸吸収を抑える薬を処方することがありますが、低リン酸食も症状改善に役立ちます。

乳製品

• 牛乳、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、市販のプリンやミックス、カッテージチーズはリン酸が多く、低リン酸食では避けるべきです。
• 代替として米乳や植物性クリーマー、クリームチーズ、シャーベット、フルーツアイスキャンディ、植物性ホイップクリームを利用しましょう。
• クリームスープなど、乳製品が隠れている食品は、水で薄めるだけでリン酸量を大幅に減らすことができます（例：275 mg → 90 mg）。

穀物・パスタ

• 全粒粉のパン、クラッカー、シリアル、パスタ、ビスケット、マフィン、パンケーキ、ワッフルはリン酸が多いので避けます。
• 代わりに白パン、精白米、普通のパスタ、ベーグル、イングリッシュマフィン、クロワッサンなどを選びましょう。
• ブランシリアルやオートミールはリン酸が高めです。オートミール1食分は約130 mgに対し、クリームオブウィートやグリッツは約40 mgです。

野菜

• 新鮮・缶詰・冷凍の野菜は基本的に低リン酸ですが、エンドウ豆、トウモロコシ、ライマ豆、パースニップ、カボチャ、サツマイモなどのデンプン質が多い野菜は避けます。
• ブロッコリー、ほうれん草、アーティチョーク、アスパラガス、マッシュルーム、エンドウのさやもリン酸が高めです。
• 代替としてインゲン、キャベツ、ビーツ、セロリ、ニンジン、キュウリ、ナス、レタス、ピーマン、タマネギ、夏かぼちゃ、トマトなどを選びましょう。ルタバガやジャガイモは比較的リン酸が少ないです。

たんぱく質源

• 牛肉、鶏肉、豚肉、羊肉、七面鳥、いくつかの魚はリン酸が低めです。
• ワレイ、ポロック、サーディン、ニシン、魚卵、カキ、エビ、カニはリン酸が高いので避けます。
• 心臓、腎臓、肝臓、スイートブレッドなどの内臓肉はリン酸が豊富です。
• 卵は比較的リン酸が少ないですが、1日1個、週に3〜4個に抑えましょう。
• 加工肉（ボローニャ、ソーセージ、ホットドッグなど）も避けるべきです。

甘味・スナック類

• ナッツや種子類（ヒマワリの種、ピーナッツ、ピーナッツバター）はリン酸が高いので制限します。
• ハードキャンディやグミは甘さを満たしますが、チョコレート全般（ファッジやチョコレートトッピング）は避けましょう。例：1.5オンスのチョコレートバーは約125 mgのリン酸に対し、同量のジェリービーンズは約3 mgです。
• コーラ類は控え、レモンライム系飲料、ジンジャーエール、ルートビアなどに置き換えましょう。