ワカモレ（グアカモーレ）の栄養と健康効果
健康的なおやつをお探しなら、グアカモーレが最適です。手軽に作れるこの美味しいディップは、夜食やパーティーの一品として大活躍します。
歴史
グアカモーレの起源はアステカ文明に遡ります。当時は「ahuaca‑mulli（アワカ・ムリ）」と呼ばれ、現在のレシピとほぼ同じ材料で作られていました。
種類
基本のグアカモーレはアボカド、トマト、玉ねぎ、チリ、シラントロ、ライムジュースを組み合わせますが、山羊チーズやカイエンペッパーを加えるなど、無限のバリエーションがあります。
健康効果
アボカドは一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸が豊富で、目の健康に重要なルテインも多く含まれています。
注意点
栄養価は高いものの、カロリーは無視できません。クラシックなグアカモーレ2テーブルスプーン（約30 g）で約50 kcal、脂質4.5 gです。
警告
栄養価の高いグアカモーレでも、カロリーの高いチップスと一緒に食べるとカロリー過多になります。代わりに、カリカリの野菜スティックをディップしてみてください。
豆知識
アステカ人はアボカドを媚薬と信じており、そのために非常に人気があったと言われています。