栄養事実ラベル

カロリーを数えている場合でも、特定の栄養素に興味があるか、何が1食分サイズを構成するのか不確実であるかどうかにかかわらず、栄養事実ラベルはあなたが食べる食品に関する重要な質問に答えることができます。 1990年の栄養ラベル付けと教育法の下で、すべての包装食品は、栄養情報と成分を描写するラベルを搭載する必要があります。読み、適切に解釈することにより、栄養の事実ラベルを読んで、貴重な栄養知識を獲得し、賢明な食事の選択をすることができます。

1. サービングサイズ

   • Nutrition Factラベルの上部には、食品のサービングサイズとコンテナあたりのサービングに関する情報があります。サービングサイズ---グラム、オンス、カップなどの一般的な測定でよく示される---ラベル上のすべての栄養情報の参照です。製品用にリストされているカロリーと栄養素の量は単一の食事に基づいているため、実際に提供される大きさを理解することが重要です。同様に、コンテナあたりのサービングは、食品のパッケージ全体にどれだけのサービングがあるかを示しています。

   カロリー

   • サービングサイズのセクションの下には、カロリー数---脂肪からのカロリー数があります。カロリーは、食品アイテムが生成するエネルギーの量を測定し、脂肪からのカロリーは、そのエネルギーのどれだけが脂肪から直接来るかを示しています。米国食品医薬品局によると、1食あたり40カロリーの食品は低カロリーと見なされ、1食あたり100カロリーの食品は中程度であり、400カロリー以上の食品は高カロリーと見なされます。最適な健康のために、カロリーの総摂取量の30％以下は脂肪から来るはずです。

   栄養素

   • 栄養の事実ラベルは、脂肪、炭水化物とタンパク質、および微量栄養素---ビタミンとミネラル---食品の1食に含まれる主要な主要な主要栄養素（炭水化物とタンパク質）の量を示しています。一般に、上部の近くにリストされている栄養素---総脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロール、ナトリウム - は、ほとんどの人の食事で容易に入手できるため、慢性的な健康状態に寄与する可能性があるため、制限するものです。逆に、ほとんどの人は、栄養事実ラベルの下半分にリストされている栄養素、特にビタミンAとC、カルシウム、鉄を十分に消費しません。健康を維持し、病気のリスクを減らすために、FDAはあなたの食事中にこれらのビタミンやミネラルの豊富さを含めることを推奨しています。

   毎日の値の割合

   • Nutrition Factラベルにリストされている栄養素の右側には、「％DV」と書かれている1日の価値列があります。毎日の価値のパーセントは、製品の各サービングに特定の栄養素に対する毎日の要件のどれだけがどれだけの量かを示しています。たとえば、栄養ラベルにミネラルカルシウムの10％がリストされている場合、この食品の1食分は毎日必要な総カルシウムの10％を提供します。トランス脂肪、糖、タンパク質には、連邦政府が確立された推奨摂取量はないため、これらのアイテムには毎日の価値に対してリストされていません。さらに、毎日の値は2,000カロリーの食事に基づいているため、この量のカロリーよりも多かれ少なかれ消費すると、栄養要件がそれに応じて増加または減少する可能性があります。

   成分

   • Nutrition Factラベルの下部には、食品の成分のリストがあります。このリストは、各成分を下降順に重量で提示します。リストの上部近くの材料は、食品の最大部分を形成しますが、底部近くの材料は豊富ではありません。 2004年に可決された食物アレルギーの標識および消費者保護法の下で、すべての栄養の事実ラベルは、ピーナッツ、牛乳、卵、大豆、魚、小麦などの一般的なアレルゲンを含めることも述べなければなりません。