イチゴの栄養価

甘くてジューシーなイチゴは、何千年もの間味覚をくすぐりました。米国のストロベリー愛好家は、主にカリフォルニアとオレゴンの夏の作物やフロリダの冬の作物から、一年中イチゴへのアクセスを楽しんでいます。研究者が、イチゴが神経学的健康にさらに大きな影響を与える可能性があることを研究者が確認した今、良いことです。新鮮なイチゴは、他の名前に値するかもしれないほど強力な栄養パンチを詰め込んでいます：「脳の果実」。

1. カロリー

   • 米国農務省は、栄養のラベル付けの目的で、新鮮なイチゴ1カップが144グラムに相当し、約8つの大きなイチゴであることを確立しています。 1食は46カロリーを提供し、そのうち28カロリーは砂糖から、4カロリーは脂肪から生まれます。

   炭水化物

   • 新鮮なイチゴ1杯は11グラムの炭水化物を提供し、そのうち3グラムは食物繊維、7グラムは砂糖です。

   ビタミンC

   • USDAの推奨によると、1日あたり2,000カロリーの食事に続く平均的な成人は、毎日60ミリグラムのビタミンCを消費するよう努めているはずです。イチゴにはビタミンCが豊富にあります。新鮮なイチゴを1カップで約85ミリグラムのビタミンC、または推奨される毎日の手当の約140％を提供します。

   葉酸

   • 葉酸は、ビタミンB複合体を構成する水溶性Bビタミンの1つです。国立衛生研究所によると、葉酸は新しい細胞を生産し、それらの細胞の健康を維持するのに役立ちます。新鮮なイチゴ1杯は、34.6マイクログラムの葉酸、つまりUSDAの毎日の推奨手当の9％を提供します。

   抗酸化剤

   • イチゴは抗酸化物質の豊富な供給源です。抗酸化物質は、細胞の損傷を予防および修復するのに役立つ栄養素であり、体の免疫系を強化し、癌のリスクをさらに低下させる可能性があります。 American Journal of Clinical Nutritionに掲載された研究に基づいて、イチゴは抗酸化物質の上位50の食物源のリストで3位にランクされています。

   「脳ベリー」

   • イチゴは、2009年6月にカリフォルニア州モントレーで開催された第3回隔年のベリーヘルスシンポジウムで発表された最新の研究に基づいて、「脳ベリー」と呼ばれる可能性があります。これらの調査研究によると、研究室の結果は、定期的にイチゴを消費した高齢者が脳機能と記憶の改善を経験したことを確認しました。