高果糖コーンシロップの危険

高果糖コーンシロップ、またはHFCSは、ほとんどの加工食品の甘味料および防腐剤として使用されるコーン誘導体です。 1980年代には、サトウキビやビートから作られた砂糖に代わる安価で、プロデュースしやすい代替品として人気がありました。食料品店で容易に入手できるコーンシロップと同じではありません。通常のコーンシロップは健康ではありませんが、糖尿病、肥満、心臓病に関連しているフルクトースコーンシロップのように危険ではありません。

1. 危険の背後にある科学

   • 高果糖のコーンシロップは、果糖、果物に含まれる砂糖、およびトウモロコシから来るグルコースで構成されています。 HFCSが作られると、2つの糖が組み合わされ、通常はより多くのフルクトースと組み合わされます。果物では、果実の繊維が砂糖の吸収を遅くするため、フルクトースはそれほど危険ではありません。ただし、HFCが飲み物や加工食品に追加されると、通常は砂糖を処理する膵臓を迂回して肝臓にまっすぐ行くため、体に真の損傷を引き起こす可能性があります。その後、HFCSは脂肪になり、体内に保存されます。

   効果

   • FDAの毒物学の元副社長のアシスタントであるDana Flavin博士によると、「フルクトースはグルコースよりも食欲への影響が少ない可能性があるため、フルクトースが豊富な加工食品は、食欲を管理できないことで体重増加、肥満、およびそれに関連する結果に寄与する可能性があります。」高果糖コーンシロップは体内の通常の砂糖として扱われないため、多くの損傷を引き起こす可能性があります。体は十分な食物を持っているという信号を得ることがないので、通常は食事に伴う「膨満感」の感覚はありません。甘味料はまた、血液中の糖レベルに影響を与え、砂糖ラッシュを引き起こします。ラッシュが過ぎた後、血糖値が下がり、体はより多くの砂糖を切望し始めます。このサイクルは、その人が高いフルクトースコーンシロップの消費を大幅に削減し、糖尿病、高血圧、または肥満につながる場合、無期限に繰り返す可能性があります。

   考慮事項

   • 高果糖コーンシロップの危険性に関する研究が進行中です。ただし、研究者が明らかになっているのは、HFCが危険であることです。それは、甘味料と防腐剤の両方として使用されるほとんどの加工食品です。 12オンス。 HFCSによって甘くされるソーダの缶には、13枚もあります。砂糖の。平均的な人は1日に1缶以上のソーダを飲み、彼の体を危険なレベルの砂糖にさらします。人の血糖値にスパイクを引き起こすことの上にある余分な砂糖も、肝臓で脂肪に変わります。その後、この過剰脂肪は体の周りに広がり、そのほとんどは腹腔内で終わり、そこで内臓を覆い、糖尿病を発症する人のリスクを高めます。

   ポテンシャル

   • 1980年代以来、より伝統的な甘味料の代わりに高果糖コーンシロップが食品に追加されています。甘味料の変化の直後、アメリカ人は体重を増やし始めました。肥満の流行は、アメリカの食事のHFCSへの追加にまでさかのぼることができます。 2000年以降に生まれた3人の子供に1人が糖尿病を発症すると推定されています。糖尿病と肥満の増加率は、最終的にアメリカの平均寿命を減らし始め、世界中で、食品で使用されるHFCのレベルが劇的に低下していない場合。

   予防/解決策

   • 高いフルクトースコーンシロップを避けることは、個人の健康への影響を減らす最良の方法です。食料品店の食べ物の多くにはHFCが含まれているため、削減するのは難しい場合があります。新鮮な果物や野菜をもっと購入し、ラベルを読むことを学びます。どの食品が糖の量が最も少ないかを見ることと比較してください。かなりの量のHFCを含むソーダやフルーツドリンク（および一部のジュース）を避けてください。パンやご飯など、より少ない白い製品を食べると、処理されていない同等物よりも高いレベルのHFCを食べます。加工された食品を避け、その多くが主に加工された食品を提供するレストランを避けて、食事をさらに削減します。