果物と野菜の栄養価と健康効果

品種

ダイエットに取り入れやすい代表的な果物は、りんご、バナナ、ぶどうです。アボカドも果物に分類され、30 gあたり約4.5 gの健康的な脂肪を含みます。代表的な野菜は、人参、ブロッコリー、ジャガイモ、スイートコーンなどがあります。

野菜のメリット

• カリウム、食物繊維、ビタミンA、ビタミンCが豊富です。たとえば、ブロッコリー1本（中サイズ）にはビタミンCが1日の推奨量の220％含まれます。
• インゲンは食物繊維の供給源で、1カップ未満で1日の推奨量の12％を補給できます。

果物のメリット

• ビタミンAとビタミンCが多く含まれます。グレープフルーツ半分（約1食分）でビタミンCの1日分をほぼ摂取でき、カンタロープ1/4カットでビタミンAの120％を得られます。

留意点

• 果物と野菜はたんぱく質が少ないため、肉や魚、豆類などたんぱく源と組み合わせて摂取するとバランスが良くなります。ブロッコリーとさつまいもはそれぞれ1食分で約4 gのたんぱく質を含みます。

注意点

• 果物には自然由来の糖分が多く含まれます。大きなりんご1個で約25 gの糖が含まれるため、過剰摂取に注意が必要です。

バランスの取れた食事に果物と野菜を適切に取り入れ、健康的な生活をサポートしましょう。