ムング豆の殻（Mung Bean Hull）の活用法

枕

中国では、ムング豆の殻を詰めた枕が伝統的に用いられています。殻は枕カバー内で広がり、頭の重さを均等に支えるとされ、血圧上昇やめまいの緩和にも効果が期待されています。

肥育牛の飼料

飼料コスト削減の研究で、ベトナムの農家がムング豆の殻とブランを混ぜた飼料を試験的に使用しました。90日間の実験で、殻とブランを多く与えた牛はタンパク質供給が増え、体重増加が顕著でした。低コストのムング豆副産物は、健康で大きな牛の育成に貢献し、収益向上につながります。

抗酸化作用

米国油脂化学者会誌に掲載された研究では、メタノール抽出物（MEMBH）の抗酸化活性が他の天然抗酸化剤を上回ることが示されました。MEMBHはジフェニル・ピクリルヒドロキシルラジカルの除去能力が高く、天然抗酸化剤としての利用が期待されています。

歴史

ムング豆は数千年にわたり中国やアジアで栽培され、1835年頃にアメリカへ伝わりました。当時は「チカソー豆」と呼ばれ、現在米国での主な産地はオクラホマ州で、10万エーカー以上が栽培されています。