天然由来の砂糖代替品

砂糖の甘さをやめたいが、甘味が恋しいという方へ。自然由来の甘味料が多数あります。これらは植物に含まれる糖分で、砂糖より甘いため少量で済み、カロリー管理や糖尿病の方に適しています。

アガベネクター

メキシコ産のブルーアガベから抽出されるシロップで、カラメルのような粘度があります。果糖とブドウ糖を含み、はちみつより甘く、砂糖と同等の甘さを得るにはごく少量で十分です。ただしカロリーが高めなので使用は控えめに。

果糖（フルクトース）

果物、野菜、はちみつに自然に含まれる糖です。砂糖より甘く、少量で同等の甘さが得られます。高果糖コーンシロップを多く含む加工食品は控え、代わりに新鮮な果物や野菜を多く摂りましょう。甘味料やベーキングにも適量使用できます。

はちみつ

ミツバチが花の蜜を加工して作る自然甘味料です。ブドウ糖、果糖、ショ糖を含み、花の種類により味が変わります（例：レッドクローバーはちみつ、オレンジブロッサムはちみつ）。砂糖より甘いため、飲料や料理に少量で使用できますが、カロリーは高めです。

糖アルコール

ポリオールとも呼ばれ、糖とアルコールに似た化学構造を持ちます。フルーツの発酵で製造され、代表的なものにソルビトールとマルトトリトールがあります。砂糖の約半分のカロリーですが、過剰摂取は膨満感や下痢を引き起こすことがあります。

キシリトール

樹木から得られる糖アルコールで、別名「白樺糖」です。甘さは砂糖と同等で、ベーキングや飲料の甘味付けに利用できます。歯の健康を助け、虫歯予防やプラーク抑制に効果があるとする研究もあります。ただし、過剰に摂取すると胃腸の不快感や下痢を引き起こすことがあります。