ルテインとゼアキサンチンの高い食品

植物色素ルテインとゼアキサンチンは抗酸化物質です。ルテインとゼアキサンチンの優れた供給源には、さまざまな野菜や他の食品が含まれています。 2004年にアメリカ栄養大学のジャーナルが実施した研究は、「ルテインとゼアキサンチンがカタラクトや年齢に関連した肥料を含む肥料を含む年齢関連疾患を含む年齢関連疾患を含む年齢関連疾患を含むいくつかの年齢関連疾患に対する保護に貢献する可能性があることを示唆する証拠が継続的に増加している」と結論付けています。

1. 緑、葉の多い野菜

   • あなたの食事中のルテインとゼアキサンチンの量を増やすために、濃い緑色の緑豊かな野菜を食べます。緑の葉のある野菜のカテゴリにおけるルテインとゼアキサンチンの3つの最高のソースは、ケール、ほうれん草、コラードグリーンです。生のケールには、100gあたり約39000mcgのルテイン、100gサービングあたり22000mcgのゼアキサンチンがあります。冷凍ケールと調理されたケールには約半分があります。生のほうれん草には、100gあたり約10200mcgのルテイン、100gサービングあたり331mcgのゼアキサンチンがあります。ケールと同様に、新鮮な生のほうれんが1食あたりで最も栄養素があります。生のコラードグリーンには、100gサービングあたり約16300mcgのルテイン、100gサービングあたり270mcgのゼアキサンチンがあります。ケールと同様に、生のコラードグリーンが最適です。ルテインとゼアキサンチンが多く含まれている他の緑の緑豊かな野菜には、カブの緑、チャード、マスタードグリーン、タンポポの緑が含まれます。

   他の果物や野菜

   • 生のブロッコリーには、100gあたり1900mcgのルテイン、100gあたり1000mcgのゼアキサンチンがあります。新鮮な赤唐辛子は、100gあたり6800mcgで大量のルテインを提供します。オレンジペッパーは、100gあたり1600mcgのゼアキサンチンのトップソースです。 缶詰のトウモロコシは、100gあたり約520mcgのゼアキサンチンを提供し、冷凍コーンは100gあたり375mcgのゼアキサンチンを持っています。タンジェリンには、100gあたり約55mcgのルテインと112mcgのゼアキサンチンがあり、オレンジジュースには100gあたり40mcgのルテインと80mcgのゼアキサンチンがあります。

   ハーブとスパイス

   • 多くの新鮮なハーブには、ルテインとゼアキサンチンの利点があります。新鮮で生のパセリには、ルテインとゼアキサンチンの組み合わせが10,200mcgです。バジルには、高レベルのルテインとゼアキサンチン、その他の栄養素が含まれています。バジルのルテインゼアキサンチンレベルは、100gあたり5650mcgです。パプリカは赤唐辛子に由来しています。一般的に、ソース、スープ、または肉に色を追加するために使用されます。また、ルテインとゼアキサンチンも高く、両方のレベルが100gあたり13,000mcgになります。

   卵

   • 鶏の飼料にマリーゴールドの花を加えると、ルテインが詰まった卵黄を生産します。オレンジ色の卵黄が多いほど、ルテインの量が大きくなります。卵には100gあたり2300mcgのサービングがあります。