大豆タンパク質の健康上の利点

大豆タンパク質への関心は、日記や動物性タンパク質の健康的な代替品を望む人々の数が増えているため、過去10年間で増加しています。大豆タンパク質は、その汎用性と栄養上の利点により、食品製造と調理で広く使用されています。焼き菓子では、水分をよく保持し、パンを白くし、崩壊を減らし、貯蔵寿命を延ばすため、頻繁に好まれます。大豆タンパク質は、すべての食品カテゴリ全体で使用され、アレルギーや不耐性のある人向けの乳製品の健康的な代替品であり、多くの心血管およびその他の健康上の利点を提供します。

1. 利点

   • 大豆タンパク質の消費は、コレステロールを減らし、脳卒中や心血管疾患のリスクを減らし、骨粗鬆症、結腸癌、前立腺癌の発症を防ぐことが示されています。

   関数

   • 食品医薬品局によると、大豆は最適な健康に必要な必須アミノ酸の全スペクトルが含まれているため、動物タンパク質の優れた食事の代替品です。

   ソース

   • 大豆タンパク質の最も一般的な供給源には、豆腐、豆乳、テンペ、大豆粉、味oが含まれます。これは、主にスープストックで使用される発酵ペーストです。

   考慮事項

   • 大豆タンパク質は「大きな8」の食物アレルギーの1つであり、大豆に対するアレルギーは、吐き気、じんましん、鼻水からアナフィラキシーに至るまでの症状を引き起こす可能性があります。

   専門家の洞察

   • 最適な心血管の健康のために、アメリカ心臓協会は、野菜、果物、全粒穀物、魚、鶏肉、肉の肉のカットも多い食事に大豆タンパク質を添加することを奨励しています。