カシューナッツの洗浄方法と簡単ステップ
カシューナッツはタンパク質、鉄、マグネシウム、亜鉛を豊富に含む健康的なナッツです。ピーナッツやペカンに比べ脂肪が少なく、スナックや料理の材料として最適です。しかし、カシューノットはカシューアップルの果実の先端に付着した状態で収穫されるため、農薬や虫、ほこりなどが付着しています。安全に食べるためには、しっかりと洗浄することが重要です。
必要なもの
- ボウル
- 小麦粉用ふるい（ざる）
- キッチンペーパー
- りんご酢（アップルサイダービネガー）
手順
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カシューナッツを小麦粉用ふるいに入れます。
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ふるいを水道の下に置き、冷水でよく洗い、付着した汚れやゴミを取り除きます。
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ふるいからナッツを取り出し、ボウルに移します。ナッツが完全に浸るまで冷水を注ぎ、ボウルにキッチンペーパーをかぶせて2〜2.5時間放置します。発芽させることで消化しやすくなります。
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水を切り、再びふるいに戻します。シンクの上に置き、カシューナッツにりんご酢をかけて残っている細菌を除去します。その後、再度冷水ですすぎ、酢の匂いや味を取り除きます。