抗酸化物質が多い食品のリスト

正常細胞機能は化学反応に基づいています。これらの反応は、電子を失い、非常に不安定な予備の分子（通常は酸素）を捨てます。フリーラジカルと呼ばれ、交換のために隣接する分子を襲撃します。これは酸化です。時間が経つにつれて、それは細胞に損傷を与え、病気の段階を設定します。抗酸化物質は、ビタミン、ミネラル、カロテノイド、ポリフェノールであり、健康な細胞に損傷を与える前にフリーラジカルを安定させるために電子を容易に放棄します。多くの人々は、フリーラジカルから保護するためにサプリメントを取ります。しかし、アメリカの心臓協会は、臨床サポートの欠如と有害な効果のいくつかの証拠さえも引用して、抗酸化物質が多い食品を食べることを推奨しています。

1. 果物

   • ほとんどの果物にはビタミンCが高くなっています。抗酸化物質で最も高い果物の中で、プルーン、レーズン、ブルーベリー（野生のブルーベリーには栽培されたものよりもさらに抗酸化物質が含まれています）、ブラックベリー、イチゴ、ラズベリー、プラム、オレンジ、オレンジ、チェリー、カロテノイドラコピーンの田舎のundund undant unbrant unbrant ablant ablant in ablant in abnant abnation赤いブドウにはフラボノイドもいっぱい、ポリフェノールの一種です。

   野菜

   • ビタミンCは、抗酸化鉱物セレンと同様に、多くの野菜に豊富です。カロテノイドベータカロチン、リコピン、ルテインは、栄養をさまざまな鮮やかな色の野菜に加えます。米国農務省（U.S.D.A）には、ケール、ほうれん草、芽キャベツ、アルファルファの芽、ブロッコリーの小花、ビート、赤ピーマン、玉ねぎ、コーン、ナスが最も豊かな情報源としてリストされています。

   全粒穀物とマメ科植物

   • 乾燥豆、特に小さな赤豆と腎臓は、抗酸化食品のリストの上部にあるマメ科植物であり、全粒穀物はグラムあたりの抗酸化物質含有量に匹敵します。これらの食品は、ポリフェノール、ビタミンE、セレンを豊富に提供します。全粒粒小麦製品は、穀物群で最も抗酸化物質を持ち、それに続いてトウモロコシ、オート麦、米が続きます。

   ナットとスパイス

   • 抗酸化剤のビタミンEとセレンは、この栄養補助カテゴリの利点のほんの一部です。 U.S.D.Aは、リストの一番上にペカン、クルミ、ヘーゼルナッツを、挽いたクローブ、シナモン、オレガノとともに置きます。

   コーヒー、紅茶、ワイン

   • そのモーニングカップなしで始めることができない人にとって良いニュースは、コーヒーと紅茶の両方がフラボノイドであふれていることです。フラボノイドは、赤ワインにアンチエイジングの抗酸化パンチを与えるのと同じ強力なタイプのポリフェノールです。