米ぬかの栄養価は？

米ぬかは、健康的な食生活に取り入れやすい栄養豊富な食材です。未精白米や米ぬか油として日常に取り入れる人も多く、その栄養価を知ることで、より健康的な食事が実現できます。

定義

米ぬかは、米の外層にあたる部分で、穀物のふすまと同様に食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

鉄分

米ぬか118g（約1食分）には、21.9 mgの鉄が含まれ、1日の推奨摂取量の約122％を提供します。

豊富な栄養素

米ぬかは、カリウム、亜鉛、銅、ビタミンB6、食物繊維、リンなど、さまざまなビタミン・ミネラルが高含有です。

低い成分

コレステロールとナトリウムはほぼ含まれていません。コレステロールは0 mg、ナトリウムは6 mgで、どちらも1日の基準値の0％です。

栄養情報（1食分118g）

• エネルギー：373 kcal
• 糖質：16 g
• 脂質：25 g（総脂肪の38％）
• 飽和脂肪酸：6 g（1日の推奨量の約25％）