人間の血液の正常なpHとは？

定義

酸性血症は血液のpHが7.35未満になる状態で、アルカリ血症は7.45を超える状態です。体はアンモニアや炭酸水素塩などの緩衝剤を生成し、血液pHを正常範囲に保ちます。

症状

酸性血症の主な症状は激しい頭痛、下痢、嘔吐、痙攣、心拍数増加です。アルカリ血症では筋力低下・痙攣、血中カルシウム上昇、テタニーが見られます。どちらも放置すると昏睡や死亡に至ります。

予防策

生理学者スチュアート・フォックスは、十分な水分と多様な食品を摂取することで血液pHを健康に保つことを推奨しています。肉類、コーヒー、卵、発酵食品などpHを大きく変える可能性のある食品は過剰摂取を避けましょう。