登山に最適な炭水化物食品

登山やクライミングで携帯する食料は、エネルギー密度が高く、できるだけコンパクトで軽量であることが求められます。炭水化物は、激しい運動で失われたエネルギーを補給し、持続的な体力を維持するのに重要です。炭水化物食品は、専用にパッケージされたものもあれば、家庭のキッチンで普通に使うものをそのままリュックに入れることもできます。

エナジーバー

エナジーバーは、穀物やグルコースシロップ、はちみつなどの糖分を主成分とし、ナッツや種子から得られる脂質・たんぱく質も含みます。クライミングでは、脂質とたんぱく質を炭水化物と一緒に摂取することで消化が緩やかになり、エネルギー放出が長時間にわたり均一になると推奨されています。軽量でコンパクトなため、バックパックのスペースをほとんど占有しません。

インスタント食品

アラスカ州のアルパイン・アセント・マウンテニアリング・スクールは、ポリッジやミューズリー、グラノラといったインスタント食品を登山食として推奨しています。砂糖が多すぎない、カロリーが高いものを選びましょう。牛乳や水を加えて食べることで、体温を保ちつつ水分補給も同時に行えます。

乾燥食品

乾燥食品の代表例として、炭水化物が豊富で持ち運びやすいパスタ、特にマカロニがあります。標高4,000フィート（約1,200メートル）以上では沸点が低くなるため、大きな形状のパスタや米は調理に時間がかかります。そのため、短時間で調理できる小形状のパスタが便利です。登山用に特別に凍結乾燥された食料もありますが、価格は高めです。炭水化物だけでなく、たんぱく質や脂質も併せて摂取すると持久力が向上します。

ジェル

エネルギージェルは、マルトデキストリン、玄米シロップ、はちみつ、果糖などの炭水化物を高濃度に含む新しいエネルギー補給手段です。アミノ酸、ビタミン・ミネラル、カフェインが添加された製品もあり、筋肉の分解抑制や覚醒効果が期待できます。軽量の柔らかい容器に入っており、必要に応じて水で割って飲み物にすることも可能です。

キャンディ・甘味

ワシントン州のインターナショナル・マウンテン・ガイド社は、登山時にキャンディ類を持参することを勧めています。おすすめの炭水化物源は、チョコレートバー、ドライフルーツ、クッキー、トレイルミックス、ベーグル、そして初日の新鮮な果物です。フルーツレザーやジェリービーンも手軽で便利です。チョコレートでコーティングされたコーヒー豆は、サミットデイにカフェインブーストを提供します。