ダノンアクティビアの成分

ダノンアクティビアは、消化器系の健康をサポートすることを謳う発酵乳製品です。以下に主要な成分とその役割を紹介します。

活性培養菌

L. bulgaricus、L. thermophilus、Bifidobacterium regularis は、ダノンアクティビアに含まれるプロバイオティクスです。これらの菌は胃酸を通過して腸に届き、炎症を抑え腸内フローラのバランスを保ちます。

クエン酸ナトリウムは食品添加物として広く使用され、安全性が確認されています。pH を調整しヨーグルトの酸味をコントロールして風味を向上させます。

アクティビアには砂糖（サトウキビ由来）と果糖（果物や蜂蜜に自然に含まれる）が使用されています。果糖不耐症の方は、果糖や高フルクトースコーンシロップを含む食品を避ける必要があります。症状は膨満感、下痢、ガス、腹痛などです。

ヨーグルトの食感と風味を安定させるために、牛由来のゼラチンが使用されています。そのためコーシャ認証を取得しています。ベジタリアン向けに寒天が使われることもありますが、ダノンは動物由来ゼラチンを使用しています。

トウモロコシから抽出したデンプンは増粘剤として、加工コーンスターチはテクスチャー調整に使われます。熱安定性と結合性を高める役割があります。

リンゴ、バナナ、サクランボ、梨、トマトなどに自然に含まれるリンゴ酸は、ヨーグルトの酸性を調整し、腐敗菌の増殖を抑えます。酸味のバランスを取るために使用されています。