USDAランチの規制

USDAの学校給食規制は、米国の農業を支援すると同時に、子供の食事を改善することを目指しています。学校給食の規制は、子ども向けのUSDA栄養ガイドラインに基づいています。現在、ほとんどすべての学校がプログラムに参加しています。

1. 歴史

   • 1946年の国立学校給食法は、特に栄養不足の低所得の子供たちに昼食を提供するための州および地方の努力に対する連邦政府の支援を提供するために国立学校給食プログラムを開始しました。

   地理

   • USDAは、牛乳、卵、農産物、肉などの食品を参加学校に寄付します。寄付は国内で生産されなければならず、農家は製品に対して支払われます。これらの寄付を受け入れる学校は、USDAの食事ガイドラインを満たす食事を準備するためにそれらを使用する必要があります。

   利点

   • 昼食は、タンパク質、鉄、カルシウム、ビタミンC、ビタミンAに推奨される食事手当（RDA）の少なくとも3分の1を供給する必要があります。年少の子供のための食事は500カロリーに近くなりますが、高校生の昼食はより高い要件を満たす必要があります。

   機能

   • 2005年の食事ガイドラインに基づいて、学校給食は平均25〜35％の脂肪が必要です。 2000年のキャップ脂肪のガイドラインは、子供の30％のキャップ脂肪です。すべての払い戻し可能な学校給食にも牛乳が必要です。学生は、カルシウム強化豆乳を代用として要求することもあります。

   効果

   • 学校の昼食を定期的に食べる子供たちは、牛乳や野菜をより多く消費し、添付者よりも少ないお菓子、甘い飲み物、スナック食品を摂取していません。ただし、ジャガイモとフライドポテトは野菜としてカウントされます。

   施行

   • USDAは、5年に1回、食品当局にコンプライアンスをチェックします。