果物と野菜の摂取に関する食事ガイドライン

果物や野菜を多く摂取することは、血圧の低下や心臓病、脳卒中、いくつかのがんのリスク低減など、さまざまな健康効果が期待できます。ただし、推奨される1日のカロリー摂取量の範囲内でバランスを保つことが重要です。

成人

• 米国保健福祉省の推奨によれば、1日2,000kcalの食事を基準とする成人は、果物を2カップ、野菜を2.5カップ摂取すべきです。
• 果物と野菜は「レインボー」を意識し、色と食感の違うものを日々取り入れることで、栄養バランスが向上します。

子ども

• 米国心臓協会（AHA）は、1歳から3歳の子どもには1日あたり果物1カップ、野菜0.75カップを推奨しています。
• 14歳から18歳の男子は、果物2カップ、野菜3カップの摂取が目安です。
• 子どもの食事は、推奨カロリーに応じた適切な分量で果物・野菜を提供しましょう。

糖尿病患者

• Mayo Clinicは、糖尿病患者にも多様な果物と野菜の摂取を勧めています。
• 炭水化物量や血糖指数（GI）を把握しながら選べば、血糖コントロールを保ちつつ、ビタミンやミネラルの恩恵を受けられます。

自分の生活スタイルやカロリー目標に合わせて、色とりどりの果物・野菜をバランスよく取り入れ、健康的な食生活を実現しましょう。