抗生物質で鶏の卵を食べることができますか？

「環境保健ニュース」によると、10個の卵に1つは化学物質の痕跡が含まれています。これらの化学物質には、雌鶏の生産性を高め、その結果卵に移したために使用される抗生物質が含まれます。ただし、安全性とリスクが最小限に抑えられるようにするための厳格な規制が整っています。抗生物質で雌鶏から卵を食べることは、規制された農家から来ていれば大丈夫です。

1. 規制

   • 食品医薬品局（FDA）は、家禽産業で投与される抗生物質のレベルを規制しています。農場は、特定の抗生物質の使用を承認し、化学物質の使用後に卵の安全性を保証するFDAの美容法に準拠する必要があります。

   抵抗

   • 抗生物質残基で卵を食べると、細菌に対する耐性に影響を与え、病気にさらされる可能性があります。たとえば、卵の抗生物質に耐性があるため、サルモネラは健康上の懸念であるという世界保健機関（WHO）からの懸念があります。したがって、病気を治療するための抗生物質は効果がありません。抗生物質残留物で卵を食べることで、体内の抗生物質に耐性があるため、サルモネラを収縮させる可能性があります。

   誤解

   • アニトビオティクスは卵の生産に広く使用されており、健康に危険であるという誤解があります。抗生物質を投与される鶏は、しばしば生産チェーンから取り出されるか、抗生物質のレベルは安全基準を順守します。