大豆イソフラボンを男性に服用することの影響
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男性の肥沃度
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臨床栄養士であり、「The Whole Soy Story：The Dark Side of Americaのお気に入りの健康食品」の著者であるKaayla T. Danielによると、大豆イソフラボンの消費は、男性のテストステロンのレベルが低く、エストロゲンレベルが高くなる可能性があります。ダニエルズは、ノースカロライナ大学チャペルヒル校の主任研究者スティーブン・ジーゼル博士が実施した研究を引用しています。この研究では、男性患者に300〜600 mgの大豆イソフラボンが投与されました。被験者が経験した症状のいくつかには、乳房の肥大、乳首分泌物、テストステロンレベルの低下が含まれます。しかし、被験者に投与された大豆イソフラボンのレベルは、通常の食事で消費されるものの約30倍であったため、Zeisel博士は、男性が大豆製品を避ける必要はないと述べました。しかし、誰もがその結論に同意するわけではありません。 2005年7月、イスラエルの保健省は、不妊の懸念のために大豆の消費に関する大人に警告を発しました。
前立腺癌
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一部の研究者は、大豆が前立腺がんの予防または鈍化に有益である可能性があると推測しています。デトロイトのウェイン州立大学にあるバーバラアンカルマノス癌研究所のオマールクッククは、米国の男性が食事に大豆を定期的に含める中国人および日本人男性よりもはるかに大きな頻度で前立腺癌で死亡しているという事実を指摘しています。 Kucekは、6か月間、前立腺癌の男性に1日に200 mgの大豆イソフラボン錠剤を与えた研究を実施し、患者の癌がより遅い速度で転移したか、まったく変換されていないことを発見しました。しかし、研究サンプルはかなり小さく、結果はプラセボと比較されませんでした。カリフォルニア州ロマ・リンダ大学の大豆の専門家であるマーク・メッシーナによると、健康な男性について実施された他の研究は前立腺癌予防上の利点を実証していません。メッシーナはまた、前立腺癌患者を対象とした他の研究がさまざまな結果をもたらしたと言います。 Kucekは、「私たちが持っているすべての証拠は予備的なものである」と述べており、彼は「前立腺がんを避けるために大豆やサプリメントを消費することについてまだ推奨することはできない」と述べています。
脳への影響
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「男性に大量のイソフラボンを推奨することには注意が必要です」とイリノイ大学シカゴのポーリン・マキは述べています。マキの懸念は、大量の豆腐を消費する中年のハワイ人男性が、年齢に応じて認知障害と脳萎縮に苦しむ可能性が高いことを示す観察研究から来ています。ジェイ・カプランは、ノースカロライナ州ウィンストン・セーレムのウェイク・フォレスト大学の比較医療局の研究を実施しました。研究者は、44人の成人男性サルに大豆イソフラボンが豊富な食事を15か月間与え、サルの半分に60ミリグラムに相当する人間に相当します。残りの半分には、129ミリグラムに相当するものが与えられました。 カプランは、最も大豆のイソフラボンを消費したサルがより攻撃的になり、反社会的行動を実証し、より少ない量を消費した人は有害な影響を受けなかったことを発見しました。カプランは、「特にサプリメントの形で大量のイソフラボンを消費することは、私たちがまだ知らない効果があり、それは簡単に有益である可能性がある」と結論付けています。
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