1. 1食分の目安

USDA のデータによると、生のほうれん草 1食分は 10オンス（約 248 g）です。

2. カロリー

1食分（約 248 g）で約 65 kcal です。主に炭水化物とたんぱく質から供給されます。

3. 食物繊維

1食分に食物繊維が約 6 g 含まれ、1日の推奨量の約 25 % を占めます。

4. たんぱく質

1食分で約 8 g のたんぱく質が摂取できます。

5. ビタミン・ミネラル

ほうれん草はビタミン A が1日の推奨量の 533 % 、ビタミン C が 133 % 、カルシウムが 28 % 、鉄が 43 % 含まれています。