栄養素の吸収はどこから始まり、どこで終わるのか

消化と吸収の流れ

口（口腔）

食事を口に入れると、唾液に含まれるアミラーゼなどの酵素が炭水化物の分解を開始します。食べ物は細かく砕かれ、嚥下されて胃へ送られます。

胃

胃は強力な筋肉で食塊をかき混ぜ、胃酸（塩酸）とペプシンという酵素と共にタンパク質を分解します。ここで食物は液状に近い状態になり、小腸へと移動します。

小腸

小腸は長く巻きついた管で、内壁には無数の絨毛（じゅうもう）と微絨毛があり、表面積を大幅に拡大しています。この構造により、炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が血流へと効率的に吸収されます。

大腸

小腸で吸収しきれなかった残渣は大腸へ入ります。大腸の粘膜は結腸腺（crypts）で覆われ、粘液を分泌して内容物を潤滑し、腸壁を保護します。主な役割は水分と電解質の再吸収で、最終的に固形の便として体外へ排出されます。

以上が、栄養素の吸収が口から大腸まで進む一連の流れです。