オメガ3の野菜

オメガ-3脂肪酸の二重結合構造により、細胞壁を構築し、脳組織の発達に不可欠なツールになります。 体はそれ自体でオメガ3を生成できないため、食物を通して得られなければなりません。オメガ-3の最も簡単に消化可能な形は、サーモンやマグロなどの脂肪魚に見られますが、特定の種類の野菜、ナッツ、オイルが豊富なベジタリアンダイエットは、必要なオメガ3の全範囲を提供できます。

1. 緑豊かな緑

   • ほうれん草、レタス、スイスのチャードなどの緑豊かな野菜は、オメガ3の特定の鎖の良い供給源であり、葉酸とビタミンCおよびKです。スイスのチャードと成熟したほうれん草は蒸したり炒めたりしますが、レタスとベビーほうれん草は生で楽しむのが一番です。

   アブラナ科野菜

   • 十字架は植物の大家族であり、時にはキャベツやマスタードファミリーとも呼ばれ、代替の葉と均一な四極の花の構造によって定義されます。食用の十字架は外観が大きく異なり、カブ、ブロッコリー、芽キャベツ、緑豊かなグリーンズケールとキャベツなどの多様な野菜を含みます。ほとんどの十字架は調理されるべきであり、一部の食品科学者は、生の十字架が豊富な食事を持っている人はヨウ素サプリメントの服用を検討すべきだと主張しています。

   冬のスカッシュ

   • US News and World Reportによると、冬のスカッシュはオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。これらの北部の野菜はジャガイモと同様に準備でき、マッシュされたサイドディッシュ、キャセロール、またはパスタのトッピングとして優れています。メリーランド大学医療センターは、オメガ3の源としてローストしたスカッシュとカボチャの種を推奨しています。

   ナットとオイル

   • ベジタリアン協会によると、植物源からオメガ3脂肪酸の摂取量全体を描く個人は、クルミ、キャノーラ、亜麻などの種子を食事に補充することを検討する必要があります。クルミは生で食べられ、サラダや焼き菓子のトッピングとして一般的に使用されます。亜麻仁は、食べる前に押しつぶされ、オートミールやヨーグルトに振りかけることができます。クルミ、キャノーラ、亜麻仁油は、サラダドレッシングに風味豊かな追加を加えます。