野菜の鉱物のリスト

ミネラルは、健康な機能に体が必要とする化学元素です。何らかの理由で食事が不足している場合、サプリメントは必要な鉱物を提供できるが、サプリメントは必要な鉱物を提供できるが、それらは最もよく得られる。体にとって特に重要な鉱物の中には、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、ヨウ素があります。それらのほとんどは、新鮮な野菜で豊富に入手できます。コロラド州立大学の延長は、健康的な食事のためにミネラルを手に入れるために、豆、エンドウ豆、玉ねぎ、緑豊かな緑、ニンニクをたくさん食べるように促します。いくつかの重要な鉱物を調べると、食料品のカートに追加する価値のある栄養豊富な野菜が明らかになります。

1. カルシウム

   • カルシウムは骨を構築し、より長くて強くします。また、人々が年齢を重ねるにつれて骨量減少の速度を遅くするのに役立ちます。筋肉収縮、良好な神経機能、血液凝固のためにカルシウムが必要です。アメリカ栄養協会は、カルシウムはケールやボクチョイのような暗い緑の葉野菜、ブロッコリーなどのアブラナ科野菜に存在すると言います。マスタード、カブ、ほうれん草、レタスを食べると、暗くなります。コラードグリーンはカルシウムの優れた供給源です。

   カリウム

   • カリウムは細胞と体液のバランスを取り、健康的な成長と維持に重要です。十分なカリウムがなければ、不規則な心拍、筋肉のけいれん、不眠症、けいれん、さらには腎臓や肺の故障さえも経験するかもしれません。アメリカ栄養協会は、大人がカリウムの毎日の要件の約半分を消費していると言います。彼らは、トマト、ズッキーニ、キュウリ、ナスなどのブドウの野菜を追加することをお勧めします。ほうれん草、ボクチョイ、ニンジン、スイスのチャード、竹の芽、リマ豆、フレンチビーンズ、バターナットスカッシュ、パースニップ、サツマイモ、カボチャからカリウムを入手してください。

   マグネシウム

   • マグネシウムは神経細胞と筋肉細胞を調節し、タンパク質と新しい細胞を生成し、骨の成分です。ビタミンBを活性化して、体がそれらを使用し、インスリンを調節し、カルシウム吸収を助け、エネルギー生産やその他の体機能に関与する300の酵素の重要な部分です。十分なマグネシウムがなければ、アメリカ栄養協会は、不規則な心拍、吐き気、疲労、脱力感のリスクを引き起こすと述べています。精神的混乱は、マグネシウム欠乏に対する極端な反応です。良いニュースは、鉱物がほぼすべての食品に見られることであり、マメ科植物、アーティチョーク、エンドウ豆、リマ豆、オクラ、スイスのチャード、バターナットスカッシュ、フレンチビーンズに豊富です。

   鉄

   • 鉄は、幼児、幼い子供、思春期の少女、妊婦にとって重要です。食事に十分な鉄のない赤ちゃんは、学習障害や行動の問題を発症する可能性があります。ティーンエイジャーは、思春期の変化を補うために鉄を必要としています。鉄がなければ、免疫系は苦しみ、人々は疲労と貧血を発症する可能性があります。大豆にはたくさんの鉄があります。レンズ豆、腎臓、ほうれん草、芽キャベツ、ケール、フレンチビーンズ、エンドウ豆、スイスのチャード、アマランスの葉、スカッシュもそうです。一般的に、緑豊かな緑の野菜にはかなりの量の鉄が含まれています。