がん予防

味噌スープにはイソフラボンが含まれ、がん細胞の増殖を抑制すると考えられています。女性は週に数杯飲むことで効果を得られると推奨されています。また、メイヨークリニックによると、発酵大豆は前立腺がんや乳がんのリスクを低減する可能性があります。

慢性閉塞性肺疾患（COPD）予防

米国国立衛生研究所は、日本で行われたケースコントロール研究が大豆製品の摂取増加とCOPDリスク低減に直接的な相関があることを示したと報告しています。

高品質たんぱく質の供給源

発酵大豆は必須アミノ酸を含む高品質なたんぱく質を提供します。レシピにもよりますが、1杯（約240ml）の味噌汁で約7gのたんぱく質を摂取できます。

ビタミン・ミネラルの豊富さ

コロンビア大学医学センターの調査によれば、味噌汁はビタミンA、K、B群に加え、カリウム、葉酸、マグネシウムを多く含みます。

トリプトファンによる睡眠促進

味噌に含まれるトリプトファンは、七面鳥にも含まれる天然のアミノ酸で、睡眠を誘導する働きがあります。就寝前に味噌汁を飲むと、自然な眠りをサポートします。

エストロゲン様作用で更年期症状緩和

発酵大豆はエストロゲン欠乏による症状を緩和するとされ、代替医療の専門家は更年期のホットフラッシュなどの症状緩和にエストロゲン錠の代わりに味噌汁の摂取を勧めています。

消化促進と腸内環境改善

味噌と味噌汁には食物繊維と有用菌が含まれ、腸内環境を整えます。菌や酵素を保護するため、熱すぎない温かい状態で提供することが望ましいです。

免疫力強化

味噌汁を週数回飲むことで、風邪やインフルエンザシーズンの感染リスクを下げられると考えられています。抗酸化物質が免疫系を強化し、胃酸を和らげる効果もウイルス感染に対抗します。