レスベラトロールを含むブドウの健康効果と注意点

皮膚色の重要性

赤いブドウの皮に最も多く含まれるレスベラトロールは、1粒あたり50〜100mgと報告されています（NEOCUOM）。オレゴン州立大学リナス・ポーリング研究所によれば、赤ワインは白ワインよりも多くのレスベラトロールを含み、5オンス（約150ml）で最低0.30mg、白ワインは0.01mgです。

レスベラトロールはブドウ製品全般（ブドウ、ブドウジュース、ワイン）に含まれますが、最も多いのはワインです。ブドウを食べることで次に多く摂取できます。スタンフォード大学の研究では、赤や紫のブドウとその製品が最も高濃度です。

効果

レスベラトロールは抗酸化・抗炎症作用があり、細胞損傷を防ぎます（スタンフォード大学）。がん細胞の増殖を抑制し、動物実験では寿命延長が示されています（リナス・ポーリング研究所）。また、正常な細胞調節を維持し、心血管疾患の予防にも寄与すると考えられています。

がん細胞は増殖が速く、細胞死シグナルに抵抗しますが、レスベラトロールは損傷細胞の増殖を阻止します。さらに、体内で発がん性酵素に曝露されるリスクを低減する可能性があります。

注意点

大量に摂取すると出血リスクが高まります。特にワルファリン（クマディン）、プラビックス、ペルサンチンなどの抗凝固薬を服用している場合は注意が必要です（リナス・ポーリング研究所）。

また、ロバスタチン、フェロジピン、シクロスポリン、トリアゾラムなどの処方薬との相互作用が報告されていますが、通常は高用量のサプリメントが必要とされます。