ジャガイモ、米、キャンディーはどの食品グループに属するのか？

すべての食品は複数の食品群に分類されます。食品ピラミッドは、健康を維持するために各食品群からどれくらい摂取すべきかを示しています。以下では、ジャガイモ、米、キャンディーがどの食品群に属するかを解説します。

ジャガイモ

ジャガイモは野菜食品群に属します。野菜の中でも特に複合炭水化物とデンプンが豊富で、体内でエネルギー源となるグルコースに変換するために消化が必要です。

米

米は穀物食品群に分類されます。玄米は全粒穀物で、胚芽やふすまが残っているためビタミンや食物繊維が豊富です。一方、白米は精製された穀物で、胚芽とふすまが除去されているため、栄養価が低くなります。

キャンディー

キャンディーは特定の食品群に明確に属しませんが、食品ピラミッドの最上部に位置づけられ、自由に摂取すべきカロリー（散発的なエネルギー）として扱われます。主成分は精製された砂糖で、単純炭水化物に分類されます。