ザクロの栄養価と健康効果

栄養成分

• 中サイズ（約140g）のザクロは、104kcal、ビタミンC 9mg、炭水化物 26.4g、カリウム 399mg を含みます。また、ビタミンB群・ビタミンK、カルシウム、銅、マンガンなどのミネラルも豊富です。

健康効果

• ビタミンCは免疫力を高め、感染症に対する抵抗力をサポートします。ザクロの種子は食物繊維が豊富で、腸内環境の調整に役立ちます。さらに、ポリフェノール系の強力な抗酸化物質が三種類以上含まれ、心血管疾患のリスク低減やがん予防に寄与するとされています。

食べ方・利用法

• ザクロの赤い実は「アリル」と呼ばれ、白い種子を包んだ果汁がたっぷりです。白い種子は食物繊維の源です。ジュースにする場合はブレンダーで砕き、甘みが足りないときは少量の砂糖やはちみつで調整します。

入手時期・選び方

• ザクロは秋から冬にかけて出荷され、主に10月から1月がシーズンです。大きさはオレンジに近く、重さが重いほど熟度が高いと判断できます。