リンゴの基礎知識

米国におけるリンゴの歴史

ピルグリムたちはマサチューセッツ湾植民地で初めてリンゴの種を植え、1730年にニューヨーク・フラッシングで米国初のリンゴ苗木園が開設されました（イリノイ大学エクステンション）。

外観

リンゴはさくらんぼほど小さくても、グレープフルーツほど大きくても育ちます。色は赤・緑・黄があり、形は細長いものから球形まで様々です（Microsoft Encarta）。

代表的な品種

• レッドデリシャス：心形で赤い果実。もともとはペルーで栽培され、1920年代以降米国で広まりました（ワシントンリンゴ委員会）。
• グラニースミス：丸く緑色の果実。オーストラリアのマリア・アン・スミスが最初に栽培しました（同委員会）。
• ゴールデンデリシャス：黄色の果実。米国ウェストバージニア州クレイ郡で最初に育成されました（同委員会）。

栄養価

リンゴにはビタミンA・C、抗酸化物質、食物繊維、マグネシウム、カルシウム、葉酸が含まれます。これらの栄養素は心臓や肺、血管系の健康維持やコレステロール管理に役立つとされています（George Mateljan Foundation）。

文化的意義

西洋の伝承や物語では、リンゴは官能、男性性、豊穣、知識、愛、快楽、美しさなどを象徴するとされています（Midwest Apple Improvement Association）。