ヨウ素を豊富に含む食材ベストガイド

ヨウ素は重要な微量ミネラルで、ほとんどの自然食品にごく少量含まれています。加工食品には人工的に添加され、動物飼料に添加されるため、一部の動物性食品にも含まれます。

機能

ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に不可欠で、代謝の調整に関与します。

ヨウ素の推奨食事摂取量（RDA）は、14歳以上のすべての人で1日150マイクログラムです。

ヨウ素を多く含む食品には、ヨウ素添加塩、ヨーグルト、タラ、エビ、缶詰のツナ、牛乳、卵、ネイビービーンズ、ジャガイモ、七面鳥の胸肉、イチゴ、モッツァレラチーズなどがあります。

かつて米国で広く問題となっていたヨウ素欠乏は、ヨウ素添加塩の導入以降、劇的に減少しました。

米国のほとんどの人は食事から十分なヨウ素を摂取しており、サプリメントは必ずしも必要ではありません。

魚のヨウ素含有量は、飼料や生息水のヨウ素量と必ずしも一致せず、予測が難しいですが、ほとんどの魚介類には一定量のヨウ素が含まれています。