トランス脂肪と飽和脂肪の違いは何ですか？

脂肪はエネルギーの主要な源であり、ビタミンの吸収に身体を助けます。適切な成長、開発、健康を維持するためには重要です。 しかし、あなたが避けるべき良い脂肪と脂肪があります。 飽和脂肪とトランス脂肪はどちらも不健康な種類の脂肪であり、心臓病のリスクを高めることができます。 これらはこの点で似ていますが、それらの間には他の大きな違いがあります。

1. 飽和脂肪酸（飽和脂肪）

   • 飽和脂肪は、バター、卵、固体短縮、ラード、全乳、赤肉、チョコレート、固体短縮、パームとパームカーネルオイル、ココナッツオイルなどの食品に含まれています。 飽和脂肪は食物で自然に発生し、私たちの体で自然に発生します。

   トランス脂肪酸（トランス脂肪）

   • トランス脂肪酸は、水素化または部分的に水素化された油です。それらは短縮、マーガリン、クラッカー、クッキー、スナック食品、および部分的に水素化されたオイルで作られた他の食品にあります。 飽和脂肪とは異なり、トランス脂肪は食物で自然に形成されず、私たちの体で自然に発生しません。 油を固体脂肪にして味を加え、加工食品の貯蔵寿命を延長する食品加工中にトランス脂肪が形成されます。

   飽和脂肪とトランス脂肪は、コレステロールレベルに異なる影響を与えます

   • 飽和脂肪とトランス脂肪の両方が不健康な脂肪ですが、一部の医師はトランス脂肪がSAT脂肪よりも悪いと考えています。 それらはさまざまな方法で体に影響を与えます。飽和脂肪は、体内の良好なコレステロール値（高密度リポタンパク質またはHDL）を増加させますが、トランス脂肪は良好なコレステロールを低下させます。

     ただし、飽和脂肪とトランス脂肪の両方が悪いコレステロール値（低密度のリポタンパク質またはLDL）を増加させます。 これがトランス脂肪がとても危険である理由です。 彼らは悪いコレステロールを増加させ、良いコレステロールを低下させ、動脈硬化と狭窄のリスクを高め、心臓病のリスクを高めます。

   トランス脂肪はインスリンを低下させ、C反応性タンパク質を増加させます

   • トランス脂肪は、糖尿病の人にとって特に悪いです。 トランス脂肪は、糖尿病患者の問題であるインスリンが血液中で結合するのを防ぎます。 飽和脂肪はインスリンレベルに影響しません。

     トランス脂肪はまた、血液中のC反応性タンパク質レベルを増加させ、動脈に炎症を起こす可能性があります。 飽和脂肪はこれらのレベルを増加させません。

   トランス脂肪は免疫系を抑制します

   • トランス脂肪は免疫システムを弱める可能性があり、より多くの感染症や病気のためにあなたを設定します。 一方、飽和脂肪は実際に細菌やウイルスと戦うのに役立ちます。 繰り返しますが、飽和脂肪は私たちの体に自然に発生するため、特定の身体機能にとって重要です。 トランス脂肪は不自然で、必要ありません。

   トランス脂肪は代謝酵素に影響します

   • トランス脂肪は、代謝に悪影響を与える可能性のあるデルタ-6-デサチュラーゼのような酵素の有効性を低下させます（参照4）。 飽和脂肪は体内の酵素に影響しません。 これは、飽和脂肪が体内で自然に発生するためです。

   トランス脂肪と飽和脂肪の両方を避ける必要があります

   • 一部の医師は、トランス脂肪が飽和脂肪よりも悪いと考えています。 ただし、両方の消費を避ける必要があります。 他に理由がない場合、彼らは体重増加を促進します。

     代わりに、心臓病を防ぐために、不飽和脂肪が豊富な食品を食べる必要があります。単一飽和性や多価不飽和のような不飽和脂肪は、悪いコレステロールを育てず、中程度の量であなたに適しています。