ラクト・オボベジタリアンが選べる食品

ラクト・オボベジタリアンは肉類（赤身肉、鶏肉、豚肉、魚介類）を摂取しませんが、卵と乳製品は食べます。健康、倫理、環境への配慮など、さまざまな理由でこの食事法を選ぶ人が増えています。

卵

卵はタンパク質、ビタミンB群、鉄、亜鉛などを豊富に含み、1個あたり約75kcalと低カロリーです。卵アレルギーがなければ、ラクト・オボベジタリアンは罪悪感なく摂取できます。

乳製品

チーズ（ハードチーズ、ソフトチーズ、クリームチーズなど）や牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム、チョコレートミルクなどが楽しめます。低脂肪・無脂肪製品を選べばコレステロールも抑えられ、カルシウム、ビタミンD、タンパク質の重要な供給源となります。

野菜

ブロッコリー、キャベツ、ピーマン、ナス、ズッキーニ、トウモロコシなど、ほぼすべての野菜が食べられます。肉を食べないことで脂質とコレステロールの摂取が減り、食物繊維が増えるというメリットがあります。

大豆製品

豆腐、納豆、テンペ、そして肉の代替品として使われるセイタンや大豆ミートは、低脂肪でタンパク質が豊富です。例えば、豆腐をスクランブルエッグ風に調理したり、セイタンをハンバーグの代わりに使うことができます。

穀物

全粒粉のパン、ベーグル、マフィン、パスタ、米など、さまざまな穀物製品が摂取可能です。できるだけ全粒穀物を選ぶと、血糖の上昇が緩やかで食物繊維が豊富なため、満腹感が長く続きます。