洗練された砂糖対蒸発したサトウキビ

蒸発した杖のジュースは、健康上の利点のために販売されている食品の甘味料として時々現れることがあります。蒸発したサトウキビと精製糖は両方ともサトウキビに由来しますが、それらは異なる方法で処理されています。このため、それらは異なる特性を持っています。

1. 歴史

   • 人々は何千年もの間、蒸発したサトウキビを甘味料として使用してきました。精製砂糖は数百年前に発見されました。

   処理

   • 蒸発したサトウキビは、新鮮な杖のジュースが蒸発した後に残っている結晶で構成されています。精製砂糖は、ほとんどスクロースが残るまで、炭化した牛肉の骨を通して水でろ過されます。

   外観

   • 精製砂糖は白ですが、蒸発したサトウキビは色が薄い茶色です。

   フレーバー

   • それらは甘さが匹敵しますが、蒸発したサトウキビは、精製砂糖よりも多くの砂糖杖の味を保持しています。その味は糖蜜のようなものです。

   栄養

   • 洗練された砂糖は洗練プロセスで剥がされるため、蒸発した杖糖が保持するのと同じ微量ミネラルは含まれていません。体は両方のタイプの砂糖をグルコースに変換します。