ロメインレタスの栄養価

ロメインレタスは濃い緑色のレタスの一種で、アイスバーグレタスに比べて栄養価が高いです。シーザーサラダなどのサラダに頻繁に使用されます。米国農務省の栄養データベースによると、1カップ（約55 g）のロメインレタスのカロリーは8kcalです。

脂質とコレステロール

• 1カップの千切りロメインレタスに含まれる脂質は1g未満、コレステロールはほぼ0で、1日の推奨摂取量に対して無視できる程度です。

ミネラル

• カルシウム 16 mg（RDAの2％）
• マグネシウム 7 mg（RDAの2％）
• リン 14 mg（RDAの1％）
• 鉄 0.46 mg（RDAの3％）

総炭水化物

• 1カップあたり約1.5 gの炭水化物。うち食物繊維が1 g（RDAの4％）、糖が0.5 gです。

たんぱく質

• ロメインレタス1カップに含まれるたんぱく質は0.58 gで、1日のたんぱく質推奨量の約1％に相当します。

ビタミン

• ビタミンC 11.3 mg（RDAの約20％）
• ビタミンA 4,094 IU（RDAの約29％）
• ビタミンK 48.2 µg（RDAの71％）
• 葉酸 64 µg（RDAの約20％）