C型肝炎における栄養管理と食事ガイド

ヘパティティスCは肝臓に炎症を起こす慢性ウイルス感染症です。初期は症状がなく、軽い発熱や倦怠感、関節痛などの風邪様症状が出ることがあります。治療の一環として、医師は食事の見直しを勧めることが多いです。

基本の食事ポイント

• 1日3食を基本とし、総カロリーの約半分を炭水化物で摂取する。
• 単純炭水化物より、全粒粉のパンやシリアル、全粒パスタ、玄米、ライ麦パン、果物・野菜などの複合炭水化物を選ぶ。
• クッキー、ケーキ、白米、白パン、精製されたパスタ、キャンディーは控えめに。

たんぱく質と脂質の摂取

• 肝細胞の修復に必要なたんぱく質をしっかり摂取する。
• 脂質は不飽和脂肪酸が多い食品を中心に、適量を摂る。
• 大豆製品、ナッツ、鶏肉・七面鳥、低脂肪乳製品、卵などが良い選択。
• 血中鉄が高い場合は、鉄強化シリアル、牛肉、豚肉、レバーなどの摂取を控える。

塩分の管理

• 肝機能が低下するとナトリウム摂取を制限する必要がある。
• 過剰な塩分はむくみの原因になるため、ファストフード、醤油、チップス、加工肉、冷凍食品、食塩、缶詰野菜は避ける。

アルコールと水分

• ヘパティティスC患者はアルコールを絶対に摂取しないことが重要。アルコールは肝臓に毒性を持ち、病状を悪化させる。
• 代わりに、1日6〜8杯（約1.5〜2リットル）の水やノンカフェイン飲料を十分に摂取する。