食事でシュウ酸塩を中和する方法

概要

シュウ酸塩は多くの植物に自然に含まれ、人間の体内にも存在する分子です。体内にシュウ酸塩が過剰になると、腎臓結石、乳糖不耐症、骨粗鬆症、外陰部痛など様々な症状が現れる可能性があります。食事を見直すことでシュウ酸塩を中和し、症状を軽減できます。

対策ステップ

1. 高シュウ酸塩食品を除く
   シュウ酸塩含有量が最も高いのはほうれん草です。他にビーツ、チョコレート、紅茶、ナッツ、オクラ、パセリ、そして小麦ふすまも避けましょう。
2. 中程度のシュウ酸塩食品の摂取を減らす
   濃い緑色の葉野菜、セロリ、パプリカ、イチゴ、アスパラガス、ブドウ、炭酸飲料、塩分、過剰な肉類、ビタミンCも控えめに。
3. カルシウムを増やす
   カルシウムはシュウ酸塩と結合して中和します。ブロッコリー、魚、カルシウム強化オレンジジュースなどを積極的に摂取しましょう。
4. ビタミンDを補う
   ビタミンDはカルシウムの吸収を助けます。日光が不足しがちな場合は、卵やレバーなどビタミンDが豊富な食品を取り入れてください。
5. 大豆製品を制限する
   一部の研究では大豆がカルシウム吸収を妨げる可能性が示唆されています。過剰摂取は控えめに。
6. 十分な水分を取る
   水分を多く摂ることで体内のシュウ酸塩濃度が希釈され、結石リスクが低減します。