野菜タンパク質の源

タンパク質は、すべての生物の重要な部分です。タンパク質はすべての細胞の基本構造を構成し、ホルモンと抗体の重要な部分です。体は必要なタンパク質の一部を作ることができますが、残りは食物から来なければなりません。動物産物は大量のタンパク質を含むことが知られていますが、植物食品もタンパク質を提供します。

1. 野菜

   • 通常、タンパク質の供給源とは考えられていませんが、すべての野菜にはタンパク質が含まれています。平均して、1カップの野菜（ほうれん草、ニンジン、緑豆など）には約4 gのタンパク質が含まれています。野菜の調理時間を制限することは、栄養素の含有量を維持するのに役立ちます。

   穀物

   • ほとんどの全粒穀物は、サービングごとに約2 gのタンパク質を提供します。しかし、キノア（キーンワと発音）は、これの例外であり、1サービングあたりほぼ8 gのタンパク質を提供します。

   ナッツと種子

   • ナッツと種子には、タンパク質の含有量が高くなっています。ナットは、1オンスあたり4〜7 gのタンパク質を提供できます。サービング。 1オンス。種子のサービングは、4〜11 gのタンパク質を提供します。

   マメ科植物

   • 豆、レンズ豆、ピーナッツなどの食品はマメ科植物と見なされます。 マメ科植物には、あらゆる植物源の中で最もタンパク質が含まれています。 マメ科植物は肉に似たタンパク質含有量を持っているため、肉のベジタリアンの代替品としてしばしば使用されます。 マメ科植物の½カップサービングは、最大9 gのタンパク質を提供できます。 発酵した大豆から作られた豆腐は、このカテゴリに分類されます。

   肉の代替品

   • モックチキンパテやベジタリアンホットドッグなどの肉の代替品は、通常、大豆タンパク質/豆腐またはセイタンから作られています。 セイタンは小麦のタンパク質部分から作られています。肉の代替物のタンパク質含有量は異なる場合がありますが、ほとんどはサービングあたり約10 gのタンパク質を提供します。