寿司に関する栄養情報

寿司は、ライスワイン酢で味付けされたご飯を含む一種の食べ物です。一部の寿司には生の魚が含まれていますが、他のタイプには調理済みの魚や野菜が含まれています。寿司や指の寿司など、さまざまな種類の寿司があります。このタイプの寿司は、手で押された米の山で作られています。少しのわさびに加えて、生の貝、魚、またはその他の材料が追加されています。また、海藻に包まれた寿司のロールであるマキ寿司もあります。混合寿司は、味付けされたご飯の上に広がっているシーイタケマッシュルーム、海藻、または生の魚を含むタイプです。ベジタリアン寿司はこれらの他のタイプとよく似ていますが、生の魚の代わりに、ニンジンやキュウリなどのさまざまな野菜が使用されます。

1. 歴史

   • タンパク質の源と見なされている寿司の根は、紀元前4世紀に東南アジアにまでさかのぼります。寿司は発酵米と塩漬け魚として始まりました。魚は腸を吸い、洗浄し、ご飯に入れたので、魚は自然な発酵プロセスによって保存されました。約2か月間発酵後、ご飯が捨てられ、魚が食べられました。

   関数

   • 獲得した味ですが、寿司は多くの異なる種類の魚から選択できます。さらに、赤身の肉や脂肪質の食品に代わる低カロリーの代替品です。かつては専門のレストランでしか提供されていませんでしたが、人気が高まって以来、米国中のレストラン、特に日本で見つけることができます。

   重要性

   • さまざまな種類の寿司には異なる栄養情報があります。たとえば、ブルーフィンマグロは、脂肪分の多い部分に1サービングあたり125カロリーで、26.4 gのタンパク質、1.4グラムの脂質脂肪、0.1 gの炭水化物、50 mgのコレステロール、およびナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄、ヴィタミンおよびマンガンなどの他のビタミンやミネラルを提供します。ブリには、1サービングあたり168カロリー、タンパク質17.2 g、コレステロール72 mg、脂質17.6 g、カルシウム5 gがあります。ベジタリアン寿司の栄養情報は、どのような野菜が使用されているかに依存しています。

   利点

   • ほとんどすべての生魚、貝、魚介類は同じビタミンとミネラルを持っていますが、これらのビタミンとミネラルのレベルは魚の種類によって異なります。栄養上の利点には、タンパク質、水、脂質、炭水化物、灰、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン、ビタミンA（レチノール）、ビタミンA（カロチン）、コレステロール、脂肪酸が含まれます。ベジタリアン寿司には、カルシウムと鉄だけでなく、ビタミンAとCも含まれます。

   考慮事項

   • 寿司はすべてのビタミンとミネラルを手に入れる健康的な方法ですが、それはすべての人のためではありません。寿司は生の魚であり、一部の人々はその事実を受け入れることに問題があります。それはまた獲得した味であり、誰もが寿司の味を楽しんでいるわけではありません。さらに、生の魚、貝類、魚介類には、1つの飽和脂肪や飽和脂肪などの脂肪が含まれています。ただし、脂肪のレベルは比較的低いです。たとえば、ブルーフィンマグロには、0.29 mgのモノ飽和脂肪と0.25 mgの飽和脂肪が含まれています。